南安教育事业围绕改革和发展这个主题，以实现“双高普九”和“教育强市”为目标，以提高教育质量为中心，以推进课程改革实验为抓手，以推进教育信息化为平台，加大教育投入，优化育人环境，呈现了蓬勃发展的良好态势。先后荣获“全国中小学信息技术教育实验区”、“全国教育‘两基’工作先进地区”、“全国创建以校为本教研制度建设基地市（县）”和“福建省德育先进市”等称号，2004年6月顺利通过“双高普九”省级验收。市教育局被省未保委评为“未成年人保护工作先进单位”，被中央综治委评为“全国校园及周边治安综合治理工作先进集体”。《人民教育》、《中国教育报》、《现代教育报》、《光明日报》等报刊多次对南安市教育工作进行过专题报道。

目前，全市有幼儿园392所，小学380所，中学82所，中等职业学校6所，教师进修学校1所，在校生27.3万人，在职教职工1.46万人。现有省、泉州市达标中学39所；国家、省级重点职校4所；省、泉州市、南安市示范小学95所；省、泉州市、南安市优质园18所；泉州市小学“十配套”达标乡镇（街道）19个，居泉州市各县（市、区）前列。

随着办学条件不断充实完善，全市中小学基本实现“校校通”，各项教学设备设施基本达到省颁Ⅱ类以上标准。教学质量持续提高，高考和学科竞赛连年喜获佳绩。2006年高考，全市上本科线人数突破5000人大关，达5274人，比去年4152人增加1122人，增幅达26.8%。