化学工程与工艺专业 本专业培养掌握化学化工生产技术的基本原理、专业技能与研究方法，能够从事化工产品开发及生产技术管理的高级工程技术人才，尤其注重培养在煤化工、无机化工、有机化工领域具有上述能力的综合型人才。本专业授予工学学士学位。
主要课程：基础化学（含无机化学、分析化学、有机化学、物理化学）、电工电子技术、化工原理、化工热力学、化学反应工程、化工工艺学（包括无机化工、煤化工、有机化工、精细化工、高分子化工）、化工设计等。实践性教学环节包括：金工实习、工程教育、生产实习、毕业实习等。
毕业生除继续攻读研究生学位以外，可以在化学或化工研究院（所）、高等学校、各大钢铁集团公司、焦化企业、大型化工企业、大型石油化工企业，从事研发、生产、销售（或教学）工作，也可从事生产技术管理工作。
应用化学专业 本专业培养具备良好的无机化学、有机化学、物理化学、分析化学等化学基础知识和实验技能，掌握中外文资料查询、文献检索及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法，具有一定的实验设计、应用研究及科技管理的能力，能在化学及与化学相关的科学技术和其它领域从事科学研究、产品开发、分析检测及相关管理工作的高级专门人才。本专业授予理学学士学位。
主要课程：基础化学（含无机化学、分析化学、有机化学、物理化学）、电工电子技术、生物化学、高分子化学、化工原理及化工制图、仪器分析、化学工程基础、精细化学品化学、商品质量监督与管理、环境保护与治理、现代化学实验与技术、化学物品检测与分析、材料化学、现代商品学、应用电化学、金属腐蚀与表面处理、工业催化。实践性教学环节包括：金工实习、电工电子实习、计算机实习、化工原理设计、毕业论文等。
毕业生除继续攻读研究生学位以外，可在科研机构、高等院校、政府机关、化工、环保、医药、石油等部门从事科研、管理、贸易、检测及新技术、新产品的开发和应用工作。
生物工程专业 本专业主要培养具有坚实的生物工程专业基础理论和基本技能，系统掌握生物学、发酵工程、细胞工程以及生物产品生产工艺与设备等方面的知识，能够从事生物产品研究、设计、生产、管理和新产品开发的生物工程方面的复合型高素质专门人才。本专业授予工学学士学位。
学生主要学习基础化学等学科的基础理论知识，掌握生物细胞培养选育、生物反应（发酵）、生物分离、基因工程、蛋白质工程等生物工程与技术发面的基本技术，受到工程实践、计算机应用、科学研究与工程计算方法的基本训练，具有设计、开发、应用研究、生产技术管理的基本能力，了解生物工业发展动态和应用前景，具有技术经济分析与生产组织管理能力。
毕业生除一部分考取研究生继续深造外，可在与生物工程相关的企业、科研单位、高等院校和国家机关从事科研、设计、制造、教学、管理和营销等方面的工作。
生物技术专业 本专业培养德智体全面发展，具备广博而坚实的宏观生物学和微观生物学知识基础，较系统地掌握以微生物发酵工程和遗传工程为特色的现代生物技术基本理论、基本知识和基本技能，具有一定的企业管理知识，受到现代生物学高新技术基础研究和开发应用研究的初步训练，具有良好的科学素养和一定的创新能力，能从事教学、科研、技术开发和技术管理工作的生物技术高级专门人才。本专业授予理学学士学位。
主要课程：普通生物学及实验、生物化学、分子生物学、生化与分子生物学实验、微生物学及实验、遗传学及实验、细胞生物学及实验。微生物发酵工程、基因操作原理、细胞工程、遗传工程、生物工程产品分离技术及实验、蛋白质工程和酶工程、生物技术制药基础、生物科学仪器分析。
毕业生适宜到科研部门或学校从事科研和教学工作，到农、工、医、食品、环保等相关行业从事科技开发和应用研究工作、生产技术工作或管理工作。
食品科学与工程专业 本专业培养具有食品科学与技术、食品安全、生物学基础和经济贸易学等方面知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制与监测、产品开发、科学研究、工程设计、市场营销管理及贸易等方面工作的食品科学与工程学科的高级技术人才。本专业授予工学学士学位。
主要课程：食品工艺学、食品分析、食品物料学、食品工程原理、食品机械与设备、食品营养学、食品保藏、食品包装、食品化学、食品感官评定、食品添加剂、食品发酵、食品质量控制与管理、食品加工新技术、食品安全性、食品工厂设计等。
毕业生除一部分考取研究生继续深造外，其余的毕业后均可在与食品加工相关的企业、科研单位、高等院校和国家机关从事科研、设计、制造、教学、管理和营销等方面的工作。
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